جدول المحتويات:

كيف تغسل مقلاة الحديد الزهر
كيف تغسل مقلاة الحديد الزهر

فيديو: كيف تغسل مقلاة الحديد الزهر

فيديو: كيف تغسل مقلاة الحديد الزهر
فيديو: cast iron skillet طريقة تنظيف قدور الحديد الزهر والعنايه بها 2024, مارس
Anonim

القليل من الأدوات ضرورية مثل مقلاة الحديد الزهر. إنها متينة ، وبأسعار معقولة ، وغير قابلة للالتصاق عمليًا ، إنها قوة عمل: نحن نحرق الأسماك ونقلي الخضار والبيض المخفوق وحتى نصنع البيتزا فيها. ولأن الحديد الزهر يوصل الحرارة ويحافظ عليها جيدًا ، فهو أفضل خيار للدجاج المقلي. إنها أيضًا أداة المطبخ الوحيدة التي أتعلق بها عاطفياً. ربما هذا لأنني سأكون قادرًا على نقل ملكي إلى أحفادي إذا حافظت عليه بشكل صحيح.

تأتي معظم الأواني والمقالي الجديدة المصنوعة من الحديد الزهر هذه الأيام معدة مسبقًا ، مما يعني أن الشركة المصنعة تستخدم زيتًا نباتيًا على الحديد الزهر وتخبزه في درجة حرارة عالية حتى يخترق الزيت الحديد. (إذا لم تكن أواني الطهي الخاصة بك مبللة ، فقم فقط بتغطيتها بزيت الطهي واخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة ساعة. امسح الزيت ، وهو جاهز للاستخدام.) هذه العملية تخلق مقلاة لطيفة لتبدأ بها ، ولكن للحصول على مظهر أصيل حقيقي ، لا يزال من الضروري الحفاظ على الحديد الزهر والحفاظ عليه نظيفًا ومزيتًا جيدًا في جميع الأوقات. هناك عدد قليل من القواعد الصارمة التي يجب اتباعها (انظر اثنين أدناه) ، ولكن إذا اتبعت واحدة فقط ، فليكن هذا: لا تضعها في غسالة الصحون. "إنه في كتاب اللاويين ،" يمزح مارك كيلي من شركة لودج التصنيع ، المصنع البالغ من العمر 116 عامًا في جنوب بيتسبرج ، تينيسي. "إذا وضعت مقلاة من الحديد الزهر في غسالة الصحون ، ستذهب مباشرة إلى الجحيم!" هل تريد المزيد من المعلومات؟ اذهب الى هنا.

كيف تعتني بالمقلاة

  1. لإزالة قطع الطعام الصعبة ، اسكب كوبًا واحدًا من ملح الكوشر الخشن في المقلاة التي لا تزال دافئة. استخدم منشفة مطبخ مطوية للتنظيف. تخلص من الملح واشطف المقلاة بالماء الساخن. جفف على الفور بمنشفة مطبخ ، أو قم بتسخين المقلاة على نار متوسطة منخفضة لتبخر الرطوبة.

  2. لتتبيل المقلاة ، افركي طبقة خفيفة (1 ملعقة كبيرة) من زيت بذور الكتان على الحديد الزهر. يساعد ذلك المقلاة على تكوين ذلك الزنجار اللامع ودرء الصدأ والاحتفاظ بخصائصه غير اللاصقة. يؤدي الزيت النباتي أو شحم الخنزير المقدّم (لغير النباتيين) إلى الحيلة أيضًا. سخني المقلاة برفق لمساعدة الزيت على امتصاصه.

بقلم هانتر لويس

شهية طيبة:

10 بدائل صحية للبطاطا المقلية

10 وجبات خفيفة كنت تعتقد أنها صحية ولكنها ليست كذلك حقًا

12 قطعة لذيذة من الجبن المشوي الكلاسيكي

صديقتان تخبران بعضهما البعض بأسرار
صديقتان تخبران بعضهما البعض بأسرار

5 علامات تدل على أنك "جيل الألفية الشيخوخة" (نعم ، إنه شيء!)

موصى به: